پھل اور سبزیاں

Subject: پھل اور سبزیاں Tue Aug 18, 2009 4:25 am

پھل اور سبزیاں

کینسر
کے امکانات کو ختم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہیں

ڈاکٹر نور
العین

طبی تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ بہت سی
غذائوں کو کینسر کے خلاف بطور دوا بھی استعمال کیا جاسکتا
ہے۔ ان غذائوں میں ایسے اجزاءشامل ہیں جو سرطان کو قوت
حاصل کرنے سے روکتے ہیں۔ یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ ہماری
غذا میں ایسے اجزا بھی ہیں جو کینسر کو پھیلنے
پھولنے میں مدد دیتے ہیں۔ گویا غذا ہی سرطان
پیدا کرتی ہے اور اس کا سدباب بھی کرتی ہے۔ یہ
موذی مرض جسم میں پھیلنے کے لیے بہت وقت چاہتا ہے اس لیے
اس کے علاج کے لیے غذا ہی سب سے اچھی دوا ثابت ہوسکتی
ہے۔

امریکن انسٹی ٹیوٹ آف کینسر ری
سرچ واشنگٹن نے کئی سال کی تحقیق کے بعد پتا لگایا ہے کہ
ہمارے جسم میں بے شمار فری ریڈ کلز (Free
Radicals)موجود ہوتے ہیں
جو بے ضرر خلیوں (Cells)پر قبضہ کرکے ان کو سرطان بنا دیتے ہیں۔ ان کا
علاج پھلوں اور سبزیوں میں موجود اجزاء(Anti
Oxidants)ہیں وہ ان ذرّوں
کو ناکارہ بنا دیتے ہیں جس سے ان کا خلیوں پر شب خون مارنا ختم
ہوجاتا ہے۔ یہ انٹی آکسیڈنٹس اجزاءکن کن غذا میں شامل ہے۔ ان
کا ایک ہلکا سا عکس پیش خدمت ہے۔

کرم کلہ یا بند گوبھی: اس سبزی میں
یہ خوبی ہے کہ یہ نہایت سرعت سے ایسٹروجن کی
مقدار کو جسم میں کم کرتا ہے لہٰذا چھاتی کے سرطان میں
بہت مفید ہے۔

پیاز اور لہسن: ان دونوں میں 30 ایسے
اجزا پائے جاتے ہیں جو سرطان کو روکنے میں مفید ہیں۔
یہ نائٹرو سامینز (Nitrosamines)اور ایفلا پھل اور سبزیاں Image003

ٹاکسنز (Alfatoxins)کا گھیرائو
کرکے ان کے زہر کو ختم کرتے ہیں۔ ان کا تعلق خاص کر پیٹ‘ پھیپڑوں
اور جگر کے سرطان سے ہوتا ہے۔

ٹماٹر: ٹماٹر کی چٹنی میں اگر زیتون
کا تیل ملا دیا جائے خواہ ایک ہی قطرہ کیوں نہ ہو
تو یہ مثانہ کے سرطان سے حفاظت کرتی ہے۔ ٹماٹر میں لائکوپین
Lycopeneموجود ہوتی
ہے جو نرخرے‘ معدے اور بڑی آنت کے
سرطان سے بچاتی ہے۔

سبزترکاریاں: ساگ‘ پالک‘ سلاد وغیرہ میں
تکسیر بیٹا کیروٹین اور فولک ایسڈ بہت بڑی
مقدار میں پائی جاتی ہے پھر کچھ مقدار میں لیوئن بھی
ہوتی ہے جو سرطان کے خاتمہ کے لیے اہم کردار ادا کرتی ہے۔

سیب: اس پھل میں قورسٹین (Quercetin)موجود ہوتا ہے جو پھیپھڑوں کے سرطان میں اہم کردار
ادا کرتا ہے۔

لیمو‘ کینو‘ موسمبی: ان تین پھلوں
میں قدرتی اجزاءکی بھرمار ہے جیسے کیروٹینائڈز
(Carotenoids)نے وینائڈ (Flarenoid)ٹرپین (Turpenes)لیمو نائڈ (Limonoids)اور کیومارن (Coumarin)یہ سب سرطان زدہ (کارسینوجن) اجزاءکو بے اثر کرتے ہیں۔ پھل اور سبزیاں Image004

چائے: چائے میں خاص کر سبز چائے میں اینٹی
اوکسی ڈینٹس کی بڑی مقدارپائی جاتی ہے جو گلٹیوں
کی جسامت کو کم کرتی ہے اور انہیں بڑھنے پھیلنے سے روکتی
ہے۔

انگور: اس پھل میں بھی کئی ایسے
اجزا پائے جاتے ہیں جو سرطان زدہ خلیوں کے خلاف مدافعت کرتے ہیں۔

سویابین: اس میں بیک وقت سرطان کے
خلاف مدافعت کرنے والے پانچ اجزا موجود ہیں۔ ان میں ایسٹروجن
شکن خصوصیات بھی موجود ہیں جن سے چھاتی اور .... مثانہ کے
سرطان کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ فائیو سیئرول Phytosterolاور اسپونن (Spomins)دونوں دافع سرطان اجزا اس میں موجود ہیں۔ اس میں
ایک نہایت اہم کیمیائی جز پایا جاتا ہے جو دنیا
کے سب سے تباہ کن سرطان (کاسینوجن) کو بننے ہی نہیں دیتا۔
یہ پھل اور سبزیاں Image009

نائٹروسمین Nitrosamineہے جو جگر
کو سرطان میں مبتلا کردیتا ہے۔ سویا آسئو فیلوون Isoflavoneبھی موجود
ہے۔ جو چھاتی کے سرطان کے خلیوں کو تقریباً 30فیصد
گھٹا دیتا ہے۔

یاد رکھیے:گاجر اور ہرے پتے والی سبزیاں
پھیپھڑوں کے سرطان کو کم کرتی ہیں۔ گاجر بڑی آنت کے سرطان میں
مفید ہیں۔ مختلف پھل حلق‘ نرخرہ اور منہ کے کینسر میں
شافی ہے اور سبزیاں معدے اور لبلبے کے کینسر میں مفید
ہیں۔ پھولوں والی ترکاریاں غدہ تھائی رائڈ کے کینسر
کو کم کرتی ہیں۔

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Thu Aug 20, 2009 11:25 am

nice sharing jeee

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Sun Aug 23, 2009 11:47 am

thnx for liking

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Mon Aug 24, 2009 2:42 am

bht khoob achi information hai

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Tue Aug 25, 2009 6:17 am

pasand kerne ka shukeriya

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Sat Aug 29, 2009 11:38 am

kuch paka ker khilao bh itu sahe phir maza hai na

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Wed Sep 02, 2009 3:17 am

acha jee aap kiya khana psand kero ge ???

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Fri Sep 11, 2009 3:56 am

jo app khilao gay

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Sat Sep 12, 2009 2:47 am

very nice sharing

Subject: Re: پھل اور سبزیاں Sun Oct 04, 2009 4:59 am

khilane k liye mat kehna aub mai ne pehlay he keh diya hai angel ko sumjhi